พื้นที่ Kanaiwa และ Ono

 

 

 

เส้นทางเชื่อมต่อ Osaka และ Hokkaido ผ่านทางทะเลญี่ปุ่นถูกใช้งานในช่วงครึ่งกลางศตวรรษที่ 18 จนถึงตอนต้นศตวรรษที่ 20 พื้นที่ Kanaiwa และ Ono รุ่งเรืองในฐานะที่เป็นเมืองท่าบนเส้นทางใน Kanazawa โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ Ono มีการผลิตซอสถั่วเหลืองจากเกลือ ถั่วเหลืองที่ส่งมาทางเรือ และน้ำในดินชั้นกลางที่นำมาจากพื้นที่ และสิ่งนี้มาสนับสนุนรสชาติให้แก่อาหารของ Kaga
จนถึงตอนนี้ประมาณ 40 บริษัทได้มีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมผลิตซอสถั่วเหลืองในพื้นที่ Ono และผู้คนสามารถเห็นคลังเก็บซอสถั่วเหลืองเรียงรายกันเป็นเอกลักษณ์ในพื้นที่
บางคลังเก็บถั่วได้ดัดแปลงมาใช้เป็นแกลเลอรี่หรือห้องน้ำชา