การทำอาหารแบบ Kaga

 

 

 

Kanazawa อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารมากมายหลายชนิด เช่น ข้าวที่ปลูกบริเวณที่ราบลุ่ม Kaga ผักของ Kaga น้ำคุณภาพดีจากภูเขา Hakusan รวมถึงปลาและสัตว์น้ำนาๆ ชนิด ที่จับจากทะเลญี่ปุ่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ซอสถั่วเหลืองในเขต Ono เทคนิคการทำอาหารขั้นสูงซึ่งได้รับการส่งเสริมจากตระกูล Maeda ซึ่งปกครองเขต Kaga ในยุคศักดินา (บริเวณ Ishikawa และ Toyama ในปัจจุบัน) และเครื่องลายคราม Kutani กับงานไม้ขัดเงา เหล่านี้ยังช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของ Kanazawa อีกด้วย มีภัตตาคารหรูมากมายซึ่งผู้คนสามารถมีความสุขกับการรับประทานอาหารญี่ปุ่น ในห้องสวยงามสไตล์ญี่ปุ่น และมองออกไปยังสวนญี่ปุ่นด้านนอก รวมทั้งมี Jibuni อาหารพื้นเมืองของ Kaga ทำจากเป็ดต้มปรุงรส ทาด้วยข้าวสาลี แป้งข้าวสาลี และผัก ในน้ำซุปแบบข้น